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“禁铝令”来了,你咋办?
【铝道】从7月1日出台到现在, 禁铝令 已经实施了四个多月。然而,近日走访发现,多数市民不知禁令、市场上仍有含铝添加剂
市民:
多数不知道禁令
据了解, 禁铝令 实施了四个多月,作为含铝食品的直接受害者,多数市民对 禁铝令 不甚了解,甚至一无所知。
7日早上,在温泉夹皮沟巷一家早餐店外,随机询问了十个过早的市民,看他们是否知道 禁铝令 。结果发现只有两个较为了解,其他人要么不清楚,要么完全不知道。
正在吃热干面的市民罗齐表示,知道一点点,但不是很清楚。他说禁令刚出来时,电视里、报纸上都做了报道,自己平日里爱关注这些,所以知道有实验力丈量范围:5%⑴00% 力值精度:优于示值±1%这么回事。
但是那些铝什么的化学名词很拗口,我都记不住,真要我说有哪些禁用,要注意说不清楚。 罗齐无奈地说,幸好他平日不爱吃包子馒头类,不然真要伤脑筋。
买了个包子,加杯豆浆当早餐的主妇陈梦琳说: 不知道,没听说过。
向她解释什么叫 禁铝令 ,她听完后表示,怪不得现在有些包子又松又软,自己在家做不出来一样,原来 奥妙 在这里。她决定以后不在外面买包子馒头,学着在家自己做。
60多岁的市民吴大爷告诉, 禁铝令 刚出来时,儿子给自己打了,提醒不要买有含铝添加剂的食品,但是具体照做很困难,因为 哪些有铝我们也不知道 。
市场:
仍有含铝添加剂
6日,民 清风无影 向反映,市场上仍有含铝添加剂售卖。
她称,当天在咸安宏大市场一家调味品店选购卤料时,一人走进店内说道,老板给我拿十包 泡打粉 ,店主很快拿出东西,卖给对方。
对于这件事,她表示疑惑:含铝食品添加剂不是禁止使用了吗?怎么还有卖的?她询问店主,店主称:有人买,当然有得卖。
当日,走访咸安宏大市场、温泉中心集贸市场发现,含铝泡打粉仍有售卖。
在一家调味品店,买了包一元的 香甜泡打粉 ,发现配料表中,显示含有硫酸铝钾(无水物)47%的成分。
店主介绍,该店所售食品添加剂主要有泡打粉、酵母、小苏打和一种馒头改良剂。由于泡打粉具有起发快、价格低、适用范围广的特点,所以受到很多早餐店、蛋糕店和油条摊的欢迎。
桂花城附近一家早点摊老板说: 和面时加点泡打粉,发面速度快,蒸出来的包子馒头又松又软,也更好看,有卖相。 他坦言,这是行业内公开的秘密。
询问是否知道 禁铝令 ?他表示知道得并不清楚,称这样做包子馒头已经很多年了,没见谁出塔城现过问题,来和自己扯皮的。
建议:
应到超市买馒头
7月1日起,国家卫计委、质检总局等五部门发出《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,要求食品生产加工企业不得将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉作为食品添加剂使用。
膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和另外一种方案是根据万能实验机的结构硫酸铝铵。
据了解,铝超标将会影响人们的骨骼和神经系统健康,促使老年人老年性痴呆的发生。而正处于生长发育期的儿电缆卷筒童如果长期大剂量食用铝含量超标的食品,会影响其智力发育;对青少年也可绞线机导致其认知障碍、思维能力下降,上课注意力不集中。
按照规定,油条属于油炸面制品,不属于 禁铝令 适用范围。日常生活中,市民们应该注意,应到超市等正规地方,买包子馒头等小麦粉制品,或自己在家动手做。
而且,一般使用了含铝添加剂的馒头,会比较泡和软,市民们在购买时,应该注意甄别,为舌尖上的安全把关。
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